哪些蔬菜含维生素C多
2025-08-14 16:39:16 欧冠世界杯
绿叶蔬菜如卷心菜、菠菜，以及非绿叶蔬菜如青椒、苦瓜等，含维生素C较多，体内缺乏维生素C的人群可选择上述蔬菜进行补充。人体对于维生素C的需求量较大，如果缺乏维生素C，可能导致机体免疫力下降，也容易罹患疾病，如感冒、贫血等。
一、绿叶蔬菜：1、卷心菜：每100g卷心菜中维生素C的含量通常为40mg，维生素C具有抗氧化的作用，因此吃卷心菜可起到延缓衰老的功效，尤其是女性可适当食用；
2、菠菜：每100g菠菜中维生素C的含量通常为32mg，吃菠菜可补充一定的维生素C、叶酸等；
3、其他绿叶蔬菜：比如小白菜、油菜、芹菜等。
二、非绿叶蔬菜：1、青椒：每100g青椒中维生素C的含量通常为62mg，维生素C含量丰富，而且维生素C有利于免疫球蛋白的合成。另外由于青椒中含有辣椒素，可促进唾液和胃液的分泌，因此吃青椒还可以增进食欲、促进消化；
2、苦瓜：每100g苦瓜中维生素C的含量通常为56mg，人体如果缺乏维生素C较多，微血管较容易出现破裂，则可能产生淤血、瘀斑，引起坏血病；
3、其他：如西红柿、白萝卜、西兰花、南瓜等，也含维生素C较多，均对人体有益。
维生素C的补充除了蔬菜外，还可选择水果，如猕猴桃、橘子、柠檬等。如果严重缺乏维生素C，除在食物方面进行补充外，重要的是需在医生指导下补充药物维生素C。