央视曝光！这些肉别再吃了，成本只有5毛钱，比猪饲料还恶心

2026-08-14 16:17:16 拉莫斯世界杯

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李叔是一位老实巴交的肉铺老板，街坊邻里都信任他家肉品的新鲜与安全。一天，一个陌生男子找到李叔，推荐了一批价格低廉的“肉”，成本只有5毛钱一斤，比猪饲料还便宜。

男子拍着胸脯保证：“卖出去保准没人发现。”李叔心动了，想着能多赚点钱，就悄悄地进了这批肉。结果，不到两天，几位顾客相继出现了严重的食物中毒症状，纷纷上门讨说法。

2024年3月，央视的一档名为《城管来了》的节目中，曝光了一些黑心商贩为了牟取暴利，使用成本仅为5毛钱的低劣肉类制品。

这些肉制品不仅包括了通过淀粉和大量添加剂合成的伪劣烤肠，还涉及到注水肉、病死肉等。

节目揭示了这些肉品的制作过程，包括使用含有致癌物的添加剂以及掺杂鸡皮、鸭皮等低成本原料，让这些肉类不仅看起来正常，甚至难以区分。

内容引发了广泛关注，也让消费者对食品安全问题产生了极大的担忧。

那么，还有其他这种类似的肉吗？毫无疑问，是有的，今天我就来介绍几种。

劣质肉

劣质肉一听就是不好的说法，吃的多的话，对我们的身体是有很大伤害的，接下来，我就来详细介绍几种劣质肉。

1、淀粉肠

在今年央视就已经曝光过淀粉肠了。淀粉肠在小地方可以卖个2、3元，而在一些比较大的地方就可以卖个5、6元了。那么，你绝对不会想到，它的成本只有5毛钱，这其中商家所赚取的利润可想而知，就会有多大了。

那种便宜淀粉肠的原材料一般都是鸡肉、鸡骨泥或鸭肉等，这对我们身体是非常不利的，这其中的“营养物质”是不能够被我们身体所吸收的。而且，淀粉肠中的脂肪含量是特别高的，很是不好消化。而且淀粉厂的危害是比较多的，我们就来看看吧。

首先会诱发肥胖。淀粉肠中含有丰富的脂肪，淀粉肠吃多了可能会导致机体摄入大量的脂肪。如果日常生活中运动量少，可能会导致脂肪无法被完全消耗，堆积在体内可诱发肥胖。

也会导致营养缺失。淀粉肠的营养物质相对比较单一，由淀粉、禽肉、食品添加剂等组成，因此淀粉肠吃多了可能会导致营养缺失，进而不利于身体健康。

当然也会导致血糖升高。淀粉肠中淀粉含量丰富，淀粉在体内会转化为葡萄糖，因此日常生活中淀粉肠吃多了可能会对血糖产生影响，可能会导致血糖升高。

最可恨的是那些商家为了牟取暴利，完全不顾小商贩的死活。记得最为清楚的就是在今年淀粉肠刚被曝出时，那些爷爷奶奶们还在思考为什么今天都没人来买淀粉肠了，这样的视频在网上的热度很高。

2、瘦肉精羊

瘦肉精羊肉‌指的是在羊的养殖过程中，为了让羊的瘦肉多一点，会给羊喂含有瘦肉精的饲料，这样一来，就会促进羊肉中蛋白质的合成和脂肪的转化与分解，从而达到了提高羊肉的瘦肉率的目的了。

给羊喂含有瘦肉精饲料的这种做法，虽然提高了羊肉的瘦肉率，但是也让我们的身体健康处于一个威胁的状态。瘦肉精的过量摄入是会引起疾病的，比如恶心、呕吐等症状，严重的甚至是会让我们丧命的。所以，我们在卖羊肉是一定要学会如何让避免买到瘦肉精羊肉。

在这里，我来给大家科普下避免买到瘦肉精羊肉的方法。

首先就是可以观察肉的颜色‌。正常的羊肉颜色是鲜亮，有光泽的，但是含有瘦肉精的羊肉，它的颜色较暗，可能呈现暗红色，肥肉部分可能呈暗黄色。

‌接下来是闻气味‌。羊肉是有非常大的膻味，不喜欢吃羊肉的人都会受不了。如果你买的羊肉膻味很淡或者是几乎没有的话，你就要怀疑你是不是买到瘦肉精羊肉了。

‌第三就是触摸质感‌。新鲜宰杀的羊肉摸起来会有一定的黏性，而含有瘦肉精的羊肉可能感觉松散，按压后回弹速度较慢或不回弹。

‌最后就是可以检查肥瘦比例‌。正常的羊肉是肥瘦相间的，不存在哪一种肉多肉少的情况。但是瘦肉精羊就不一样了，它的肥肉是很少的，瘦肉是很多的

当我们在买羊肉的时候，一定要擦亮你的双眼，掌握上面的方法，买到正常的羊肉。

3、注水肉

注水肉这词是很好理解的，就是把水注到猪肉里面，来增加肉的重量，以此来牟取暴利，因为水的成本是非常低的。而且，它的危害也是很大的，那些不法份子再往肉里注水的时候，注入的往往是污水，并且还会混入物质，使猪肉的肉质变差，口感也会大打折扣。

那么，我们应该怎么避免买到注了水的猪肉呢？

首先可以看肉的颜色。注水肉的颜色是比较淡的，时间一长的话，就会有浅红色的血水流出来。但是正常肉的颜色是鲜红色的，是很容易看出来的。

其次可以触摸来感受。注水肉的水是很多的，当我们摸的时候，是能摸到很多水的，湿漉漉的。而正常肉的颜色表面会有一层薄薄的膜，摸起来会有点硬。

也可以检查肉的弹性。注水肉因为注了很多的水，当我们按下去的时候是很难弹回来的。而正常的肉当我们把它按下去的时候，是会快速的弹回来的。

上面我们了解了3种劣质肉，它们的成本都是很少的，但对我们的身体健康是有伤害的，我们要避免买到这种肉。那为什么市场上会有这种肉出现呢？

劣质肉出现的原因

市场上出现这种肉的肉的原因主要有以下几点:

1、商贩为了牟取暴利

很多的商贩为了一己之私，会想办法售卖不好的肉的。这样一来，不好的肉就会自然而然的流入千家万户的，现如今，很多的家庭都会买肉吃的

。

2、市场监管不力

虽然大部分的企业会遵守法律来售卖肉，但还有有一些企业会明目张胆的加工劣质的肉，这其中的原因，我想就有市场监管不力的这一因素。

3、违法成本低

这些劣质肉出现在市场，违法者接受的处罚是比较轻的。一些人为了利润，几番权衡下，还是选择继续售卖劣质肉。

总而言之，售卖劣质肉已经触碰到食品安全的红线了。对我们来说，我们可以学着掌握避免买到劣质肉的方法。这样一来，那些卖劣质肉的商家有可能会因为赚不到钱就会选择关门。

三、避免买到劣质肉的方法

一些方法在上文是提到过的，但在此还是在重新提一下，因为这方法对我们来说是比较重要的，一旦我们掌握的话，那么买到劣质肉的可能就会大大的降低。

1、关注肉的购买渠道‌

我们要尽量在冷链系统较为健全的大型商超和农贸市场购买肉。不要再路边那种小商贩的手里买肉，先不说肉的质量了，路边的环境就是很不好的，各种各样的灰尘，而且它的冷冻质量也是非常不好的。

2、注意产品状态‌

避免购买表面开裂、脂肪氧化的酸败气味、汁液渗出过多的冷藏预制调制肉制品；以及解冻变软、包装袋中含较多冰霜、胀袋等现象的冷冻预制调理肉制品。

3、查看包装和标签‌

仔细阅读产品标签，确保标签上包含产品的名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家以及储存条件等关键信息。

4、避免在红色灯光下购买‌

无论在超市还是菜市场，红色灯光会让肉看起来更鲜艳，但实际上并不代表新鲜。将肉拿到日光灯或阳光下看，可以更准确地判断其颜色是否正常。

5、观察肉的颜色和质地‌

就拿猪肉来说吧，新鲜猪肉的颜色应该是肉粉色的，我们买肉的时候若是发现肉的颜色是暗淡或或发白的，这可能就是不新鲜的猪肉了。正常的猪肉表面有一点点的湿润，但它摸起来是没有水分的，如果你买肉时发现肉的表面非常的干或者是有水分的话，很有可能是不新鲜的或者时注水的猪肉。

6‌、检查肉的弹性‌

还拿猪肉为例，用手轻轻按压猪肉，正常的猪肉应该有弹性，按压后能够快速恢复原状。但是如果你按下去肉不会反弹，那么这块猪肉就已经不新鲜了或者是放了很长时间。

通过上述方法，消费者可以大大降低购买劣质肉的风险，确保购买的肉类食品既安全又新鲜。

结束语：

本文所提到的肉已经触碰到食品安全的红线了，食品安全对我们来说是很重要的。试想一下，若我们在平常的生活中买到注水肉，对我们是有很大伤害的。为了避免这种请情况的出现，需要各个食品行业加强对食物安全的监管力度。

参考资料：

《央视曝光！这些肉别再吃了，成本只有5毛钱，比猪饲料还恶心》；2024-08-29 19:04·39健康网

《央视曝光！这种肉别再吃了，成本只有5毛钱，比老鼠肉还脏》；2023-11-29 13:27·DrX说

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